Arunda Extra Brut, Metodo Classico Alto Adige DOP, Südtirol, Schaumwein

Der Arunda Extra Brut stammt aus Südtirol und ist eine Schaumwein-Cuvée aus 80 % Chardonnay und 20 % Blauburgunder, der weiß vinifiziert wurde. In Italien „Metodo Classico“ genannt, durchläuft dieser Sekt, ganz wie ein Champagner, den Ausbau in der Flasche – und das bis zu 30 Monate. Die vielschichtige Aromatik zeigt Noten von Apfel, Pfirsich und geröstetem Brot sowie blumige Anklänge. Im Abgang zeigt der Extra Brut eine kreidige Mineralität.